食堂承包可以說是近年來出現的一種為單位和企業提供統一服務管理的商業模式。這里經常遇到很多問題，如果不小心，很容易造成重大責任事故，所以在承包前應該了解一些事項。

　　需要實施管理。行政銷售人員是長期的干部。要與客戶溝通，業務能力強。由于企業制度化管理，在實施經濟責任考核的同時，營銷讓員工滿意，外部營銷讓客戶滿意，實現“雙贏”。

　　食堂管理模式是衡量其管理成功的一個重要指標。因此，有要對自助餐廳的管理進行闡述，提出管理模式，并對管理進行實地調查。

　　食品安全問題經常是常見的，也很難解決。近年來，一些問題層出不窮，容易陷入漩渦而得不到重視，因此在承包食堂之前，須做好食品溝通渠道。